Apa saja ide makan? Dan kenapa tidak masak di atas api kayu Di cerobong asap? SEBUAH sedang makan malam kuno, alami dan ramah, di bawah bara api, akan menyenangkan tua dan muda. Karena di perapian kita bisa memasak sup, panggang, dan segala jenis sayuran. Mereka bahkan akan terasa jauh lebih enak daripada yang dimasak dengan kompor induksi. Itu memasak dengan kayu bakar, di atas panggangan, di kuali atau di piring casserole besi cor, memberikan rasa ashy yang nikmat untuk semua hidangan. Namun Anda tetap perlu mengetahui cara menggunakan perapian dan memiliki peralatan yang tepat. ide makan malam untuk memasak di rumah di atas api kayu
Memasak di atas api kayu
Masak di atas api kayu di mana perapian dan dengan peralatan apa
Masak di atas api kayu di mana perapian dan dengan peralatan apaPerapian cocok untuk memasak
Cerobong asap yang cocok untuk memasak memiliki perapian terbuka dan aliran udara yang cukup.
Wajan jika pintu dibiarkan terbuka selama memasak.
Jangan memasak apa pun di perapian vermikulit, yang tidak memenuhi standar, yang memiliki sisipan atau yang beroperasi dengan gas atau dengan pelet, bukan kayu.
Peralatan
Untuk memasak di atas api kayu
baja, besi tuang atau piring terakota, panci atau casserole diperlukan.
Jangan pernah menggunakan panci, panci atau wajan Teflon, nama dagang untuk molekul, polytetrafluoroethylene (PTFE) yang mengeluarkan senyawa beracun.
Hindari peralatan berenamel di luar ruangan.
Untuk merebus sup atau rebusan di perapian
Kecuali Anda memiliki perapian dengan rak untuk menggantung pot, Anda membutuhkan rak kawat dan terutama a tripod perapian besi tempa, semacam penyangga berkaki 3, dan a basi Pemeran.
Tidak perlu merusak diri Anda sendiri dengan tripod, Anda akan menemukannya di pasar loak atau barang bekas di Internet, dan bahkan berkarat itu akan berhasil, karena tidak akan pernah bersentuhan dengan makanan.
Masakan
Memasak di perapian dilakukan dengan kayu kering sempurna di atas bara yang sangat merah dan bukan di atas api.
Masak jagung
Masak jagung kupas rebus dalam air mendidih selama 10 menit. Keluarkan, bersihkan, lalu di perapian, di atas bara api, letakkan di atas aluminium foil, yang sebelumnya disikat dengan mentega asin leleh, biarkan matang selama 20 menit.
Masak sosis
Langsung di atas panggangan, masak sosis selama sekitar 10 menit, balikkan setidaknya sekali.
Masak chestnut atau chestnut
Dengan pisau tajam, tandai X pada kulit chestnut atau chestnut.
Kemudian letakkan di atas wajan besi cor dan masak selama sekitar seperempat jam di bawah api perapian.
Sering-seringlah menggilirnya agar tidak hangus.
Mereka akan selesai saat X terbuka.
Chestnut dan chestnut lezat jika disajikan sebagai suguhan atau sebagai pelengkap daging putih dan unggas.
Masak dagingnya
Semua daging merah enak dipanggang di atas api kayu di perapian.
Panaskan terlebih dahulu panggangan, karena panasnya harus sangat panas sebelum Anda meletakkan steak untuk mendapatkan daging yang gosong.
Garam, merica, tambahkan bumbu ke steak Anda 1 jam sebelum dimasak, lalu diamkan pada suhu kamar.
Kemudian masak di atas panggangan, balikkan hanya sekali sehingga terbentuk kerak yang bagus dan dengan penjepit dan tidak akan pernah keluar dengan garpu atau jus.
Masak sayuran
Semua sayuran bisa dimasak di perapian.
Potong wortel, zucchini, lobak, kentang, dan jamur menjadi dua memanjang dan pisahkan kembang kol dan brokoli menjadi kuntum.
Garam dan merica, lalu olesi dengan minyak zaitun dan terakhir letakkan di atas selembar aluminium foil di atas perapian.
Panggang apel
Kentang besar, apel, dan bahkan bit yang dibungkus dengan aluminium foil dapat dimasak langsung di perapian, menguburnya dalam bara api yang sangat panas.
Panggang Chamallow di perapian
Letakkan marshmallow yang ditempelkan pada tusuk sate baja di atas bara api atau letakkan selama 1 menit di atas panggangan perapian, sambil membaliknya agar tidak gosong.
Kemudian semua orang akan mencelupkan marshmallow mereka ke dalam semangkuk coulis buah atau saus cokelat.
Masak sup atau sup di perapian
Semua sup dan semur: panci ayam, rebusan, bourguignon atau rebusan bisa dimasak di perapian.
Sup kubis kuno
Bahan
3 wortel
20 g mentega
1 batang seledri
1 karangan bunga garni
1 kubis hijau
2 batang daun bawang
Beberapa tangkai daun peterseli pipih
2 lobak
4 sosis asap
Sedikit garam kasar
Persiapan
Cuci dan kupas dan potong wortel dan lobak menjadi kubus.
Cuci daun bawang dan potong menjadi irisan.
Potong kubis menjadi empat bagian dan cuci bersih.
Cuci batang seledri dan sisihkan.
Lelehkan mentega di panci casserole, lalu tambahkan semua sayuran, kecuali batang seledri, dan masak dengan api kecil selama kurang lebih lima belas menit.
Tuangkan 1,5 liter air, karangan bunga garni, batang seledri, dan segenggam garam kasar di atas sayuran.
Biarkan masak selama 1 jam dengan api kecil.
Seperempat jam sebelum disajikan, tambahkan sosis asap yang dipotong-potong.
Sajikan dengan menghias piring dengan peterseli cincang.
