Itu sterilisasi toples adalah prasyarat untuk sukses diawetkan dan selai. Saat musim panas tiba, kita melihat stroberi, raspberry, dan tomat yang dicium matahari di kios pasar, jadi mengapa tidak menyimpannya untuk konsumsi musim dingin? Buat kemacetan Anda Ini bagus, tetapi masalahnya adalah bertindak dengan kebersihan yang ketat untuk mencegah perkembangan kuman dan bakteri dan bahkan jamur yang dapat merusak sayuran atau buah-buahan. Keamanan mewajibkan! Dengan alat sterilisasi listrik atau tidak, di dalam microwave, di dalam oven atau dalam pot Temukan 7 teknik untukmensterilkan toples.
Stoples kaca apa yang harus diawetkan
Gunakan stoples kaca yang cukup tebal yang tahan sterilisasi dengan baik.
Ambil dengan penutup kuk yang rapat atau dengan penutup logam.
Mensterilkan toples tanpa alat sterilisasi listrik: 5 metode
Peringatan
Sebelum sterilisasi apapun
Cuci toples sampai bersih dengan air sabun dan kemudian bilas dengan air yang sangat panas, tambahkan beberapa tetes cuka putih ke air bilasan terakhir, untuk mencegah endapan kapur pada kaca.
1 - Sterilisasi toples dalam panci
Cuci toples dan tutupnya secara menyeluruh, bilas, seka hingga kering atau biarkan mengering di atas kain bersih.
Cara mensterilkan toples dalam pot
Celupkan stoples dengan tutupnya, dan jika dilengkapi dengan karetnya, di dasar panci atau panci, sehingga tertutup setidaknya dua inci air.
Tutup panci dengan penutupnya.
Didihkan dan didihkan selama sekitar sepuluh menit.
Biarkan dingin lalu tuangkan olahan Anda ke dalam toples setinggi 3 sentimeter dari tepinya.
Dengan menggunakan spatula, singkirkan gelembung udara dari sediaan
Seka ujung-ujungnya dengan handuk kertas untuk menghilangkan sisa lengket.
Tutup atau kencangkan stoples.
Lakukan sterilisasi untuk kedua kalinya
Di dalam panci atau panci, tutup toples dengan air, didihkan dan kemudian terus mendidih selama lebih dari seperempat jam.
Kemudian tunggu beberapa menit sebelum mengeluarkannya, lalu biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar.
Untuk mengetahui
Jaga tetap dingin atau panas
-A berarti dingin
tuangkan buah atau sayuran ke dalam panci dan tutupi dengan cairan mendidih.
- Berarti panas
Masak buah dan sayur lalu tuang adonan yang sudah mendidih ke dalam panci.
2 - Sterilisasi toples dalam panci presto
Cuci toples dan tutupnya secara menyeluruh, bilas, seka hingga kering atau biarkan mengering di atas kain bersih.
Cara mensterilkan toples di dalam panci presto
rendam toples dengan tutupnya, dan bahkan karetnya, jika ada, di bagian bawah wadah casserole sehingga ditutup dengan air minimal 5 cm, dan rekatkan dengan kain tebal, untuk menghindari guncangan.
Tutup panci casserole dengan rapat dan masak dengan api besar selama 30 menit sejak katup berputar.
Setelah waktunya habis, matikan api dan biarkan stoples mendingin dengan lembut di dalam air.
3 - Sterilisasi toples di oven
Cuci toples Anda sampai bersih, bilas, biarkan mengering di atas kain bersih.
Cara mensterilkan toples di oven
Tempatkan stoples dengan tutupnya di atas loyang.
Panggang, oven dingin, lalu naikkan suhunya menjadi 150 °, putar panasnya.
Setelah 20 menit, keluarkan stoples.
Kemudian isi dengan olahan Anda setidaknya 3 sentimeter dari tepi dan tutup tutupnya.
Kembalikan ke oven, beri jarak.
Tuang air panas di atas loyang.
Tutup oven, panaskan hingga 150 ° selama satu jam.
Dengan pintu tertutup, biarkan stoples setidaknya 40 menit sebelum mengeluarkannya, lalu biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar, yang bisa memakan waktu 12 hingga 24 jam.
Peringatan
Saat makanan terus dimasak, pertimbangkan langkah ini saat menyiapkan buah dan sayuran.
4 - Sterilisasi stoples dengan microwave
Cuci dan bilas stoples hingga bersih, lalu isi dengan air.
Cara mensterilkan toples di microwave
Masukkan stoples ke dalam microwave.
Panaskan selama 2 hingga 3 menit dengan daya maksimum hingga air mendidih di dalam stoples.
Keluarkan, kosongkan air dan segera tuangkan ke dalam sediaan yang masih mendidih, berhati-hatilah agar tidak mengisi toples sepenuhnya, artinya, sisakan jarak lebih dari 3 cm dari tepi.
Segera bersihkan tepi stoples dengan handuk kertas, dan menggunakan kain bersih, agar tubuh tidak terbakar, segera tutup dan balikkan hingga benar-benar dingin.
5 - Sterilisasi toples tanpa oven, tanpa panci dan tanpa alat sterilisasi
Cuci toples sampai bersih dan kemudian isi dengan campuran mendidih, setidaknya 3 sentimeter dari tepi.
Tutup stoples secepat mungkin lalu balikkan.
Cara mensterilkan toples tanpa oven, panci, dan alat sterilisasi
Dengan bertindak sangat cepat, yaitu menuangkan sediaan panas menggunakan corong atau menggunakan centong dengan cerat, agar tidak menyia-nyiakan waktu untuk membersihkan tepi toples, panasnya akan mensterilkan bagian dalam toples.
Kecepatan gerakan penting untuk memastikan sterilisasi yang baik.
Jika Anda tidak yakin bisa melakukannya, sebaiknya hindari metode ini.
Tips
Simpan pot Anda
Kaleng yang sudah disiapkan, simpan di tempat yang berventilasi dan sejuk, jauh dari cahaya.
Tip Claude, pembaca Toutpratique
6 - Tidak ada sterilisasi
Ketika saya membuat selai, saya hanya mencuci toples saya, lalu saya menuangkan selai yang mendidih ke dalam toples dan kemudian saya membaliknya.
Dan itu saja!
Saya telah melakukan ini selama bertahun-tahun dan tidak pernah mengalami masalah.
7 - Sterilisasi toples dengan alat sterilisasi listrik
Alat sterilisasi tidak diragukan lagi merupakan solusi teraman untuk pengawetan makanan yang optimal.
Apa itu alat sterilisasi
Alat sterilisasi adalah perangkat baja tahan karat yang dapat digunakan untuk mensterilkan 10 hingga 12 botol sekaligus.
Cara mensterilkan toples dengan pensteril elektrik
Tempatkan stoples di dalam tangki, rekatkan dengan baik.
Isi dengan air dengan merendam stoples sepenuhnya.
Sesuaikan suhu menggunakan termometer eksternal alat sterilisasi.
Kemudian biarkan stoples mendingin terlebih dahulu di dalam mangkuk dan kemudian pada suhu kamar.
Setelah 24 jam, Anda bisa menyimpan stoples.
