Menarik

Cara menyajikan foie gras

Bagaimana? 'Atau' Apa sajikan foie gras dan apa minum dengan flemak angsa? Itu bebek foie gras, sebagai hati angsa, Enak diiris dengan sedikit saus dan roti atau bahkan ditumis, tapi tidak hanya ... sajikan foie gras Anda di Jalan masuk atau dalam hidangan perlawanan.

Cara menyajikan foie gras

sajikan foie gras

Sajikan foie gras

Jika Anda melayani foie gras di diawetkan, sebelum mencicipinya, biarkan setidaknya 24 jam di lemari es.

Jika Anda menyajikannya secara utuh, keluarkan foie gras dari lemari es, biarkan dalam kemasannya, pada suhu kamar, 10 hingga 15 menit sebelum mencicipi

Potong foie gras menjadi beberapa irisan

Potong foie gras langsung dari lemari es menjadi irisan tidak lebih dari satu sentimeter

Untuk memudahkan pemotongan, gunakan pisau yang dihangatkan dengan air panas (dilap kering)

cara menyajikan foie gras

Sajikan foie gras

Sajikan hati gras baik di piring atau di piring individu.

Sedikit ekstra

Tambahkan masing-masing sepotong foie gras sejumput:

- fleur de sel

- merica halus

- lada merah muda

- Espelette merica

- potongan truffle

- sedikit jeli

Atau sejumput cuka balsamic

Tips

Sajikan foie gras sebagai minuman beralkohol

Pada paku kayu, masukkan kubus mangga atau buah lainnya lalu kubus foie gras.

Sajikan tombak di gelas yang bagus.

Untuk menemani foie gras

foie gras - cara menyajikan foie gras

Di piring atau di piring untuk dekorasi dan di mangkuk cantik:

- Chutney

- Buah ara kering dipotong menjadi 4

- Mangga dipotong dadu kecil

- Pir atau apel dikaramel ringan dalam kolak

- Cranberry (atau buah merah lainnya) direbus dengan sedikit cuka

- Irisan bawang bombay dimasak dan dikaramelkan dengan sedikit minyak, gula dan cuka

Foie gras goreng

Jika Anda ingin menggoreng foie gras Anda, sajikan dengan:

- salad herba kecil atau salad hangat berisi ubi, lobak hitam, akar bit, dibumbui dengan cuka balsamic

- lentil: dalam salad hangat atau dalam sup.

Sajikan foie gras dengan roti

Kebanyakan roti cocok dengan foie gras: baguette panggang, roti jagung, roti jahe, roti ara atau kismis atau irisan roti gandum.

Apa yang harus diminum dengan foie gras

Anggur putih manis seperti Sauternes dan Jurançon sangat cocok dengan foie gras.

Anggur putih yang manis juga kurang manis: Bergerac Côtes de Gascogne.

Kalau tidak, anggur merah, merah agak muda, disajikan sedikit dingin, atau anggur merah yang enak seperti Saint-Emilion atau Pomerol, berumur beberapa tahun, cocok dengan foie gras.

Makan foie gras

Foie gras tidak menyebar seperti pate di atas roti.

Potong dengan garpu, lalu makan dengan sepotong kecil roti panggang.