Seni dari menerima, bukan hanya mengetahui bagaimana menyatukan teman dan menghibur mereka. Untuk sebuah sedang makan malam aku s suksesi, bahwa kami mengingatnya dan bahwa kami ingin kembali kepada Anda, milik Anda tamu, sambil bersenang-senang, juga pesta.
Sebelum menyusun menu makan malam Anda
Berhati-hatilah untuk mencari tahu tentang selera tamu Anda
Beberapa tamu mungkin membenci suatu hidangan, yang lain mungkin alergi atau diet rendah. Sayang sekali jika tamu tidak bisa makan apa yang Anda sajikan.
Jangan membahas resep yang rumit,
jangan berinovasi malam itu juga. Mainkan kartu kesederhanaan; tamu Anda akan berterima kasih.
Jika memasak membuat Anda mati,
ada beberapa katering yang sangat bagus.
Jangan khawatir tentang ini!
Tapi tetap upayakan penyajian hidangannya.
Jangan pernah meninggalkannya di baki aslinya.
Pindahkan ke piring cantik, sesuaikan piringnya.
Jika Anda menerima orang yang sudah Anda undang,
ingat apa yang Anda buat untuk mereka terakhir kali, jadi Anda tidak perlu memberi mereka makanan yang sama lagi.
Dan jika Anda berencana untuk banyak menghibur, belilah buku catatan di mana Anda dapat menuliskan apa yang telah Anda masak untuk mereka untuk menghindari pengulangan.
Kesalahan tidak dibuat
Anda tidak tahu selera tamu Anda?
Hindari penyajian:
- makanan laut
- ikan mentah
- kelinci
- dari kuda
- jeroan
- beberapa siput
- hidangan yang sangat pedas
Susun menu makan
SEBUAH Tidak bisa seimbang
Itu a menu siapa termasuk makanan pembuka ringan berdasarkan sayuran mentah, daging atau ikan disertai dengan sayuran musiman, dan diakhiri dengan keju dan satu atau lebih makanan penutup: kue dan buah.
Jangan ragu untuk meracik salad yang enak dipandang
selagi enak.
Anda akan menghiasnya dengan foie gras atau ikan asap, ham mentah, atau bahkan serutan parmesan.
Pilih menu utama
seperti daging sapi dengan wortel, veal blanquette, pot au feu atau chicken curry.
Disiapkan dan dimasak sehari sebelumnya, Anda hanya perlu memanaskannya kembali dengan lembut, yang akan memungkinkan Anda untuk menahan penundaan dan akan membutuhkan Anda, malam hari. sedang makan malam, minimal bekerja di matang yang akan membuat Anda tersedia untuk Anda tamu.
Tempat Anda ada di dekat mereka dan bukan di dapur.
Pilih makanan penutup dingin
yang akan Anda buat sehari sebelumnya dan yang hanya perlu Anda keluarkan dari lemari es, pada saat-saat terakhir, sudah siap, di dalam cangkir mereka.
Anda bisa, jika Anda kekurangan waktu atau jika Anda bukan koki pastry, membeli es krim atau kue siap pakai.
Pikirkan tentang mereka yang sedang diet atau yang tidak suka makanan manis: selalu tawarkan buah.
Siapkan makan malam bebas stres yang sukses
Hitung mundur untuk makan malam
Tiga hari sebelum makan malam
Pilih resep Anda. Itu titik menu, tuliskan di selembar kertas semua bahan yang diperlukan untuk membuat makanan tanpa melupakan minuman, manisan yang akan menemani kopi dan apa yang dibutuhkan sebagai minuman beralkohol.
Sehari sebelum
Dengan daftar detail di tangan, pergi berbelanja tanpa melupakan apa pun.
Sehari sebelum
Rapikan rumah, buat karangan bunga, dandani meja dan persiapkan terlebih dahulu semua yang Anda bisa: makanan penutup, hidangan yang mendidih, sayuran untuk dikupas, dicuci, dan mungkin dimasak serta permulaan yang harus Anda selesaikan keesokan harinya.
Jaga kebersihan toilet dan kamar mandi.
Tumpuk handuk tangan di wastafel dan di keranjang berikan sabun kecil, sampel parfum, dan tisu.
Malam makan malam, di dapur, mempersiapkan:
- Piring
Tempatkan piring untuk dipanaskan di dalam oven
- SEBUAH nampan untuk kopi
SEBUAH nampan untuk minuman setelah kopi.
Siapkan semangkuk vinaigrette yang akan Anda tuangkan ke dalam mangkuk salad di saat-saat terakhir.
- Itu piring keju
Berbeda makanan penutup dalam cangkir, cangkir buah segar, permen di atas piring
Di ruang tamu dan ruang makan: persiapkan
Pemula yang dingin
Baki untuk minuman beralkohol
Tepat sebelum para tamu tiba:
Potong rotinya.
Anda akan meletakkannya di keranjang atau di atas meja di piring kecil yang disediakan untuk tujuan ini di sebelah kiri piring.
Tuang air ke dalam gelas
Buka botolnya sehingga anggur mengendap.
