Bagaimana cara membuat brioches? Lihat ini resep keluarga brioches rasa enak yang akan menyenangkan anak-anak Anda.
Resep Brioche
Untuk membuat brioches yang Anda butuhkan
125 + 250 g tepung
12 g ragi
Air hangat
250 g mentega
5 telur +1
susu
Garam
100 g gula (opsional)
Gula berwarna untuk menghias
Para brioches dalam beberapa tahap
Tuang ragi pembuat bir dan sedikit air hangat ke dalam mangkuk. Campur lalu tambahkan 125 g tepung dan air hangat hingga membentuk adonan yang lembut dan tidak lengket.
Bungkus mangkuk salad dengan kain.
Diamkan di tempat yang hangat di dapur selama 20 menit di musim panas dan setengah jam di musim dingin.
Saat volume adonan berlipat ganda, tuangkan tumpukan 250 g tepung ke permukaan tempat kerja, buat lubang di mana Anda akan meletakkan mentega lunak, putih telur dan kuning telur, sedikit garam, sedikit susu.
Uleni, jika memungkinkan menggunakan robot pengaduk,adonan ini dengan adonan dari mangkuk.
Tempatkan campuran ini di dalam mangkuk.
Dengan tangan, taburi permukaan meja kerja, lalu susun adonan, lalu uleni dengan cara meregangkan adonan ke atas dan melipatnya ke arah Anda. Ulangi 3 kali, putar adonan seperempat putaran.
Biarkan adonan ini beristirahat semalaman di tempat yang hangat di dapur, dalam mangkuk besar yang dilapisi kain.
Di pagi hari, berikan adonan bentuk yang Anda inginkan: bola, mahkota, anyaman keranjang, dll ...
Olesi bagian atas roti dengan kuning telur kocok.
Dekorasi roti
Hiasi briochesnya gula pasir merah muda dan putih, bola perak kecil, atau taburi icing sugar.
Memanggang brioches
Brioche kecil (bola kira-kira 80g) dimasak (dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya) setelah dua puluh menit pada suhu sedang (200) ° C.
Biarkan 35 menit untuk brioche yang enak.
