Menarik

Cara menyajikan tiram - Nyaman

Kita dapat sajikan tiram sealami mungkin di atas piring atau baki ditutupi rumput laut, tetapi Anda juga dapat mengejutkan tamu dengan menyajikan tiram dengan cara yang lebih orisinal. Tiram panas, tiram dalam sashimi dengan kecap dan wasabi, Tiram Meksiko, tiram dengan kaviar dan foie gras, tiram Gratin atau dalam karang gigi, mencari tahu bagaimana sajikan tiram dan menyimpannya.

Sajikan tiram

cara menyajikan tiram

Awetkan tiram

Itu tiram dapat disimpan hingga 8 hari setelah pembelian di laci sayuran di lemari es (antara 0 dan 8 ° C).

Untuk lebih baik konservasi gulung mereka tiram di rumput laut atau kain lembab, sisi bulat di bawah dan jika mungkin di keranjang mereka di tempat yang sejuk

Buka tiram

Tempatkan tiram satu jam atau dua di dalam freezer. Dingin setelah mengangkat skala datar, Anda hanya perlu memasukkan bilah pisau ke dalam celah

Lebih banyak tip di artikel Toutpratique:

BUKA TIRAM

tiram, sajikan tiram

Kapan harus membuka tiram

Sebelum membuka tiram, bersihkan dengan segera membasahi cangkangnya dengan air dingin dan menggosoknya dengan sikat.

Buka itu tiram pada saat-saat terakhir sebelum mengonsumsinya.

Buka tiram, jangan menunggu lama untuk memakannya!

Konsumsilah dalam 2 jam!

Tiram segar?

Tiram yang berkualitas adalah tiram hidup, itu harus

-memiliki bau yang menyenangkan

-beratlah di tangan, karena penuh dengan air.

-ditutup atau tutup segera setelah Anda menyentuhnya. Jika ragu, aduk tepi cangkangtiram dengan ujung pisau: satu tiram hidup akan segera ditarik kembali.

Cara menyajikan tiram

simpan dan sajikan tiram

Tiram di atas piring

1 - Tiram cantik di atas piring

Sebagai minuman beralkohol atau starter atau sebagai hidangan tunggal, tiram cantik di atas piring selalu sangat sukses.

Kosongkan air pertama dari tiram tunggu ½ jam agar keluar "sarinya" sendiri. Jika tidak, Anda hanya akan menelan air laut dan puing-puing cangkang dan rasa tiram akan terselubung.

Perkenalkan tiram

Memperkenalkan itu tiram di hamparan rumput laut, bukan di atas es. Terlalu dingin bisa merusak rasanya.

Sajikan dengan cuka merah dan bawang merah, lemon potong menjadi empat bagian, roti gandum hitam dan mentega, belum lagi gilingan merica.

Tiram cantik di atas piring atau piring, tetapi hanya dengan sedikit sentuhan pribadi.

2 - versi sashimi tiram

Sajikan tiram di atas piring persegi panjang yang dihias dengan wasabi sawi hijau Jepang ini, dan tatakan berisi kecap.

Sajikan dengan sumpit.

cara menyajikan tiram

3 - tiram salsa Meksiko

Susun tiram berbentuk bintang di piring atau piring dengan irisan lemon dan di tengahnya ada cawan dengan saus salsa. Sajikan hidangan dengan taco.

4- Tiram super mewah

Sajikan beberapa tiram di atas piring dengan meletakkan foie gras berbentuk kubus di dalam cangkang. Di tengah piring letakkan ramekin kaviar.

Lebih murah tapi efeknya dijamin sama, ganti kaviar dengan telur gumpalan.

melayani tiram: presentasi tiram

5 - Tiram dalam tartare

Mudah untuk dilakukan !

Tartare yang meriah ini akan menyenangkan tamu Anda.

Untuk 2 orang

Bahan

1 lusin tiram

1 butir bawang merah kecil

½ buah pir

½ apel hijau

2 sendok teh minyak zaitun

1 cabang kemangi

Lada

Persiapan

- Buka tiram, buang airnya dan buang dagingnya dari cangkangnya.

Simpan 6 cangkang yang indah.

- Potong tiram menjadi kubus dan tuangkan ke dalam wadah yang dalam.

- Kupas dan potong apel dan pir menjadi kubus kecil.

- Kupas dan iris bawang merah.

Campurkan semua yang ada di piring, tambahkan minyak zaitun.

- Bagikan tartare di antara cangkang, balik gilingan merica dan taburi dengan beberapa lembar daun kemangi.

Tiram panas

Sajikan tiram panas

6 - Tiram di goreng

Tiram ini bisa disajikan sebagai minuman beralkohol.

Belilah tiram montok.

Persiapan

Buka tiram

Tiriskan tiram dengan gaya Cina

Seka dengan cepat menggunakan handuk kertas

Siapkan adonan tempura atau donat.

Masing-masing secara bergantian, lapisi tiram di dalam adonan

Celupkan ke dalam minyak mendidih.

Sajikan tiram dalam gorengan di atas piring dengan ramekin mayones, paku atau garpu kecil.

resep tiram panas

7 - Tiram parut

Untuk starter yang halus.

Untuk 2 orang

Bahan

1 lusin tiram

Air tiram

1 butir bawang merah kecil

¼ lemon

1 kuning telur

10 g mentega tawar

5 c. krim kental

20 liter anggur putih kering

50 g parmesan

1 sendok teh caper

garam dan merica

500 g garam kasar untuk menahan cangkang di piring

2 buah jeruk nipis untuk hiasan.

Persiapan

Buka tiram

Saring air yang dikembalikan untuk menghilangkan kotoran dan sisihkan dalam mangkuk.

Jaga cangkang bawah.

Atur di atas piring yang dilapisi garam kasar.

Kembalikan setiap tiram ke cangkangnya.

Panaskan oven ke posisi panggangan.

Kupas dan potong halus bawang merah

Cokelat dengan mentega dalam panci tanpa membuatnya kecokelatan.

Tambahkan anggur putih, jus lemon, dan air tiram

Panaskan sediaan agar sedikit berkurang.

Tambahkan krim dan caper, aduk rata.

Angkat dari api dan tambahkan kuning telur.

Tuang saus ke dalam cangkang tiram.

Taburkan parmesan di atas tiram.

Tempatkan piring di oven selama 2 menit.

Sajikan segera, hiasi hidangan dengan irisan jeruk nipis.

Apa yang harus diminum dengan tiram

Dengan tiram, sajikan anggur putih kering dari Alsace, Chablis atau Champagne.

Roti apa yang harus disajikan dengan tiram

Roti gandum hitam biasanya disajikan.

Tetapi tidak ada yang menghalangi Anda untuk menawarkan baguette, roti panggang ....