Itu burger sedang dalam mode. Tua dan muda sama-sama menyukainya. Tapi Bagaimana? 'Atau' Apamembuat burger ? Terimakasih untuk nasihat diambil dari buku resep mudah, klasik dan tidak diterbitkan, Veronique cauvin, di Solar, temukan cara membuat burger sangat lembut dan enak rumah dibuat.Cara membuat burger
Untuk membuat burger
Peralatan
- wajan dengan penutup agar keju meleleh. Plancha, atau di musim panas, barbekyu mungkin cocok.
- pisau dan papan yang sangat bersih (untuk memotong sayuran) - spatula untuk membalik daging
Daging burgernya
Pilih daging berkualitas, dibeli dari tukang daging, jika mungkin sepotong bass laut cincang pada menit terakhir. Daging cincang tidak dapat disimpan.
Daging giling biasa baik-baik saja, tetapi akan lebih kering dan rasanya lebih sedikit. Jika Anda suka daging langka, bentuk steak yang tebal. Semakin lama waktu memasaknya, semakin lama keju harus meleleh.
Berapa banyak daging untuk burger
Hitung sesuai selera pemakan antara 120 dan 200 g daging.
Bentuk daging cincang
Pertimbangkan ukuran roti Anda. Agar daging bisa berisi saus dan keju, gali bagian tengahnya dengan ibu jari.
Memasak daging
Jangan pernah memeras daging dengan spatula, dibebaskan dari sarinya, daging akan menjadi kering. Setelah matang, tunggu 1 hingga 2 menit untuk menata daging di atas roti.
Roti burger
Roti pasti akan lebih enak jika Anda membuatnya sendiri. Tapi Anda bisa memesannya dari tukang roti atau membelinya di supermarket.
3 cara memanggang roti- Coklatkan di wajan. - Panggang selama 6 sampai 7 menit dalam oven yang dipanaskan sampai 150 ° C, termostat 5. - Letakkan di rak selama beberapa detik.
Resep roti
Untuk 12 roti hangat 3 cl susu, campurkan 20 g ragi, tambahkan 30 g gula. Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur. Tuang campuran susu-ragi-gula ke dalam food processor yang dilengkapi kneader, tambahkan 500 g tepung terigu, 21 kl air hangat, 34 g mentega lunak dan telur. Uleni selama 5 sampai 6 menit, sampai Anda mendapatkan adonan yang halus, kenyal dan elastis. Tuang adonan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki sebelumnya. Tutupi dengan handuk teh. Biarkan istirahat di tempat yang hangat dan lembab selama 1 jam hingga 1 setengah jam, hingga adonan berukuran dua kali lipat. Tepung permukaan kerja, dan bagi menjadi 12 bagian. Dengan tangan Anda, juga ditaburi tepung, bentuk 12 bagian dengan berat yang sama dengan yang Anda akan gulung menjadi bola. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Tutupi dengan handuk teh. Biarkan membengkak selama 1 jam. Kemudian olesi dengan telur kocok dan hiasi dengan biji: wijen, labu, rami, poppy ...Memasak
Panggang roti selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Roti itu harus berwarna emas. Dinginkan. Gulungan ini disimpan dengan sangat baik di dalam kotak yang jauh dari kelembaban. Mereka bisa dipanaskan kembali di microwave.Resep dari saus
Untuk burger
Buka blender selama beberapa menit.
2 sendok makan crème fraîche.
1 sendok makan saus tomat.
2 sendok makan mustard.
1 buah bawang bombay kecil.
1 butir bawang merah kecil.
Sausnya harus lembut dan lembut.
Sedikit ekstra: hiasan
Namun yang terpenting, jangan lupa untuk menambahkan daun salad di atas roti, dan di atas daging yang diberi saus selembar keju cheddar, irisan tipis acar, dan bawang merah.
Sajikan dengan kentang goreng dan ramekin yang diisi dengan sisa saus.
Resep burger lainnya?
Temukan resep burger asli : burger cantik, burger Italia, burger minuman beralkohol, burger mini, burger panini, burger Norwegia, burger manis, dengan resep kentang goreng, pendamping dan saus, di "BURGERS", oleh Véronique Cauvin. Edisi surya.
